专家把脉千年茶源 天台山云雾茶泡出“四季香”

5月19日，在中国国际茶文化研究会会员召集人会议暨天台山茶文化研讨会现场，天台县向浙江大学茶叶研究所及中国茶叶博物馆捐赠“葛仙茗圃33丛古树茶·天台山云雾茶”样本。这批被誉为“茶树进化活化石”的珍贵种质资源，将用于茶叶成分检测、品质品评等深度研究。

这份采自华顶“葛仙茗圃”的珍贵捐赠，拉开了全国性茶界盛会的序幕，200余位全国茶界专家、茶企代表齐聚“江南茶祖、日韩茶源”之地天台，为天台山云雾茶产业高质量发展“把脉问诊”。

“天台茶文化资源深厚，要把历史故事和高品质的产品结合起来，推动天台茶产业高质量发展。”浙江省农业农村厅茶叶首席专家俞燎远为茶产业发展开出“药方”：一是用好龙井茶产区优势——天台是全省18个龙井茶县之一；二是深挖茶文化故事，将历史底蕴与优异品质结合；三是推动茶旅深度融合，把产业链做大做强。

会场外的茶企展示区同样热闹。天台云露茶业有限公司负责人范苏芬带来生态茶及6大类茶叶衍生品：“本地方言都说‘吃茶’，现在真的可以把茶叶做成产品直接吃，磨成粉、做羹、凉拌都可以。”

这些探索，是天台茶产业从“卖一季春茶”向“四季有产值”的生动转型。天台全县10.3万亩茶园，占台州全市50%以上，过去每年5月春茶结束后产业便进入“休眠”。如今，夏秋茶被加工成红茶、抹茶、茶啤、茶食品，附加值大幅提升。数据显示，天台干毛茶年产值5.2亿元，全产业链总产值已达12亿元，带动3万余名茶农增收。

“今天喝到了‘夏天的第一杯凉茶’，很清爽，这是一杯带着天台山特有仙气和香气的茶。”台州市茶祖文化研究中心副主任孙茗霞说。

当天，福建正山堂与天台旅游集团合作的“正山堂·天台红茶”新品发布，古茗集团、北京首融集团分别与天台县政府签约，为茶产业强链补链再添助力。