建立冷链中心，全程“锁鲜”不超10分钟 湖塘杨梅“鲜”人一步

“4篮杨梅，一共11.58公斤，先帮我们登记，回头一起结算。”昨日上午8时，柯桥区湖塘街道的杨梅种植户王大爷，开着沾满新鲜山泥的电瓶三轮车，一刻不耽搁地来到湖塘杨梅冷链中心，将他刚从树上摘下的4篮杨梅交给工作人员。经过称重、取样、分拣、打包，这些新鲜杨梅被送入冷库，“锁鲜”全程不超过10分钟，配合杨梅冷链运输，最多半日即可送达全省各地。

　　湖塘街道是绍兴杨梅的主产区之一，而古城村则是湖塘杨梅的主产地，上百户梅农以此为生。以往湖塘杨梅主要由当地几个大型农庄收购销售，但今年，由于杨梅冷链中心的正式投用，让本地数量多、产量小的农户也有了稳定的收购渠道。

　　家住古城村的孙大妈享受到了冷链中心带来的实惠。以往一直靠熟人生意和沿街叫卖做着小本生意的她，截至昨日，已供货200篮杨梅，暂列冷链中心杨梅供货榜首，创下自家杨梅销量的历史新高。

　　“变质是杨梅卖不出去的主要原因，一篮子新鲜摘下来的杨梅，如果当天不卖出，隔天就可能变质。”这几日，孙大妈时常光顾冷链中心，直言冷链中心的建成，让成熟的鲜果找到了好“归宿”。

　　在冷链中心内，负责人王春洪忙得团团转，每一篮新收的杨梅都要在最近上线的智慧追溯系统中进行人脸识别溯源登记，再送进冷库预冷。“通过该系统，能精准溯源收购商和农户，可保障食品安全。”王春洪表示，这一步，才是冷链运输的开始。

　　随后，现场分拣工作人员按照颗粒大小，分门别类地将杨梅放进塑料包装盒中，盒子中每颗杨梅都有专属位置，颗颗分离，避免运输途中的积压磕碰，再根据收货地的远近，进行不同程度的外包装。

　　市场化运营、订单收购、冷库保存、冷链运输，这一切都源自湖塘街道对杨梅产业的呵护。2023年，《柯桥区湖塘街道杨梅产业发展五年规划（2023—2027）》发布，湖塘杨梅“化零为整”，不光给杨梅种植大户提供冷链运输渠道，也给零散的小农户提供“集采”销路。

　　“今年，我们以合作社为桥梁，大力发展‘订单农业’，推动传统种植业向市场化运营转型。”湖塘街道古城村有关负责人介绍，去年建成的杨梅冷链中心于今年杨梅季正式投用，既发挥了共富工坊的联结带动作用，为小农户提供了集中卖货渠道，增加其收入，又保障了鲜果新鲜度，为优质平台铺货和产业链延伸提供了稳定货源。