绍兴香榧牵手上海“大白兔” 千年珍果跨界联名新品走红

绍兴会稽山深处，千年香榧林正吐露新芽。日前，绍兴地标珍果香榧与上海冠生园食品有限公司正式牵手，推出联名新品“大白兔香榧肉桂太妃糖”。这款融合经典奶味、酥脆香榧与温润肉桂的创新糖果，自2月初开启市场预热后，首批6000盒已销售一空。

“没有香榧，就没有这款糖。”上海冠生园食品有限公司市场部总监孙雨薇透露，公司一直在开发太妃糖的品类，想要找一些稀有的、稀缺的坚果品种，便将目光投向上海周边的绍兴。绍兴坐拥全球重要农业文化遗产——会稽山古香榧群，是重要的香榧原产地。

“我们看到的，是千年古树背后的种植智慧，是代代相传的农人坚守，更是乡村振兴的现实需求。”她介绍，去年底，在绍兴市人民政府驻上海联络处、绍兴市供销合作总社与上海市商联会的牵线推动下，团队首次深入接触稽东香榧。

经过多轮比选，研发团队最终选定香榧作为核心原料，并加入具有东方风味的肉桂，形成奶香、果香与辛香交织的独特口感。团队还特意保留了香榧的颗粒感，做到“嘎嘣脆、不粘牙”，同时降低甜度，更契合当代消费者的偏好。

“2025年香榧产量特别高，青果收购价比较低。经过供销社统一收购、加工后，品质好的香榧原料一公斤能卖到60-120元。”绍兴市供销社相关负责人介绍。近年来，绍兴一直致力于通过“科技+文创”赋能，推动香榧这一绿色宝藏成为联结城乡、促进共富的重要产业，已相继研发出古榧巧克力、古榧香薰、古榧洗护用品等衍生品。