“泡”好这一杯龙井新茶

“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”每临新茶上市，总能牵动整座城市的心绪。若是能喝上今春第一杯明前茶，那是何等惬意幸事。

西湖龙井开采时间日前正式官宣：3月19日，龙井43品种率先开采，群体种将于下旬接力登场。2026年西湖龙井专用标识同步发布，字体更统一，背景添上淡淡茶叶暗纹。消息一出，满城期待。有记者日前探班茶山，芽头饱满，长势喜人。去年秋季雨水偏少，今春气温回升及时、光照充足，加上茶农们灌溉遮阳、优化培管的辛勤付出，今年龙井产量稳定，品质稳中有升。可谓万事俱备，只待开采。

作为十大名茶之首，西湖龙井的金字招牌来之不易。去年，西湖龙井品牌价值达86.39亿元，连续七年位居全国榜首。光环背后，是严苛的保护与管理。就茶产业而言，但凡新茶上市，假冒伪劣如影随形，让消费者雾里看花，让正宗茶农蒙受损失。去年26万枚退回标识被集中销毁；专案组雷霆出击打击侵权，保护网越织越密，守住的不仅是茶农收成，更是千年名茶的声誉。今年，西湖龙井专用标识看似细微调整，实则大有深意——字体统一、暗纹防伪、溯源信息升级，每一枚茶标都是一张“数字身份证”。认准这枚标就是认准真龙井。以此为抓手，必须坚决把《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》等法规保护持续落到实处，构建起坚实的管理闭环。

今年的发布会还透露更多新意：杭州将积极探索人工智能在茶叶生产、管护、营销等环节的应用，打造一批“AI+茶产业”应用场景。茶园数智化、标准化、绿色化改造持续推进，无人机运茶、智能监测水肥、AI识别芽叶——千年龙井，数字化底色越发浓郁；无数憧憬中的场景，正在茶山上变成现实。

守正更要创新。既不能让手工炒制绝活失传，也要让年轻人带着新知识、新技术回到茶园。今年杭州计划完成炒茶培训300人以上，新增省市级龙井茶炒制能手5人以上。新生代茶人既要学会传统的“抖、搭、捺”，也要玩转现代“数、网、智”。代际传承孕育深刻变革，既守住铁锅的温度，也能驾驭无人机的高度，西湖龙井的明天才真正有底气。

一片嫩芽从枝头到杯中，要经过阳光雨露的滋养，炒茶师傅的千揉万捻，层层把关的检验，背后更有着政策支持、科技赋能、品牌保护编织的产业生态。今年，杭州还将继续支持龙头企业做大做强，建设茶研学基地和茶庄园，组织茶企赴海外拓市场、找销路——这每一项细微举措，必将化作来年茶农增收的喜悦，化作茶杯中那一抹明亮汤色。

茶为国饮，杭为茶都；春风拂面，茶香渐浓。再过几天，等第一篓新茶下山，不妨泡上一杯，细品这来之不易的春天味道。那滋味里，有山水馈赠，有手艺传承，更有一座城市的智慧守护。