山水聚味美食 文化赋能场景 温州“一县一宴”地标盛宴集中亮相

楠溪江溪虾溪螺、巽宅烤鹅、岩头锦粉饺、永嘉麦饼，山水灵气聚于一席楠溪江长寿宴；东海大黄鱼、羊栖菜、紫菜，大海的馈赠通过创新巧成一桌洞头两菜一鱼宴——昨天，代表温州各县（市、区）地标美食文化盛宴的“一县一宴”集中亮相展示。

　　据市饭店餐饮烹饪行业协会介绍，这是今年市商务部门、行业协会着力打造温州“一县一宴”地标主题美食特色宴席以来，首次集中亮相展示，也初步呈现了行业在瓯菜文化内涵挖掘与场景化消费探索上的努力和成果。

　　“每个县（市、区）各有主题，展示各自代表性的文化，所推出的宴席从原材料到烹饪技艺、摆盘展示方式也都各有特色。”市饭店餐饮烹饪行业协会负责人介绍说。记者看到，洞头的两菜一鱼宴，虽然原材料只有东海大黄鱼、羊栖菜、紫菜，但通过创新，一菜多吃推出了生鱼片、金汤醉香黄鱼、水晶黄鱼冻、羊栖菜黄鱼包等满满一桌美食，展示了洞头的海洋文化与渔家风情。而泰顺的百家宴，一桌红茶腊兔、兰花牛蹄、绿豆腐、泗溪泥鳅汤、乌米饭等美食，展示的是廊桥文化与泰顺民俗文化。鹿城的江心诗宴、龙湾的“八盘八”、苍南的苍山玉海宴、文成的伯温家宴等各地主题宴席，则分别凸显各地代表性的文化，如千年诗韵、传统喜文化、山海和谐共生共富、历史名人等。

　　市商务局相关人士称，这些努力和探索，旨在为各县（市、区）打造具有鲜明地域标识的美食名片和消费新场景，拉升消费体验感进而促进消费增长。据文成县餐饮行业协会信息，作为刘伯温故里，文成县将传统饮食文化与非遗体验、民宿旅游深度融合推出的伯温家宴，消费场景已突破传统餐厅限制，延伸至节庆活动、民宿体验及夜间经济等多个维度，在2025年的秋祭活动中，仅秋祭当天举办的伯温家宴规模就超过500桌。而依托曹村“中华进士第一村”文化IP打造的瑞安“进士宴”，已成为当地文体旅活动的重要组成部分和游客的打卡消费项目之一。作为浙江省级非物质文化遗产的泰顺百家宴，仅2026年元宵就带动消费超600万元，成为“一县一宴”促消费的成功典型和样板。