开化清水鱼养殖有了实操版教程 共同富裕新征程

 近日，聚焦中国重要农业文化遗产“浙江开化山泉流水养鱼系统”的技术图书《开化清水鱼标准化养殖技术》由中国农业出版社正式出版发行。作为国内首部针对开化清水鱼专属养殖技术的系统性著作，该书汇聚了高校专家与基层渔技人员的智慧与经验，为清水鱼产业提供了从鱼塘到餐桌的全链条标准化技术指导。

　　开化清水鱼养殖历史可追溯至北宋咸平年间，依托钱江源头优质山泉流水，投喂天然草料，养出的清水鱼肉质紧实、味道鲜美。历经千年传承，清水鱼已成为开化县农业主导产业之一。目前全县保有生态清水鱼塘1.1万个，覆盖40%的行政村，清水鱼产量达3010吨，全产业链总产值突破4亿元，带动6400余户农户参与养殖，户均增收近万元。清水鱼成为名副其实的“共富鱼”。

　　然而，传统清水鱼养殖多依赖农户经验，缺乏统一规范的标准化技术体系。“不少养殖户遇到鱼病问题时用药不规范、病急乱投医，不仅破坏清水鱼原生态的优良品质，降低市场竞争力，还常常适得其反，引发大规模养殖损失，制约产业规模化发展。”该书主编、浙江师范大学生命科学学院教授、浙江省优秀科技特派员郑善坚说。

　　针对这一痛点，自2017年派驻开化县何田乡以来，郑善坚深耕乡村渔业一线，常年奔走在各村镇养殖坑塘间，潜心开展技术攻关。他带领团队摸清了清水鱼养殖的关键问题，开展了养殖模式优化、小瓜虫病感染机制研究、内服促代谢中草药防控技术等系列攻关，形成了一套科学有效的病害防控方案。

　　2021年，何田乡十一都清水鱼养殖基地刚投入养殖生产不久，就遭遇了严重的病害问题，郑善坚带领科研团队第一时间进驻基地，实地排查病害根源、反复开展试验研究，量身定制科学防控方案，精准解决了困扰基地的养殖难题。

　　《开化清水鱼标准化养殖技术》正是这些扎根一线科研成果的系统性总结。全书立足开化本土养殖特色，贴合山区流水养鱼实际场景，内容涵盖产业概况、品种特性、养殖模式、标准化技术、病害防控、品质评价及典型案例等九大章节，对养殖场规划建设、养殖管理、病害防控等关键技术进行了详细剖析。

　　作为赋能开化清水鱼产业高质量发展的“实操教科书”，该书的出版将有力推动清水鱼从传统经验养殖向标准化、科学化养殖转型，对产业提质增效和山区农民增收致富具有重要作用。