雅江松茸+杭州小笼包 新丰新品8月15日开卖

7月以来，“中国松茸之乡”四川省甘孜州雅江县的松茸已进入采摘季。这份来自川西高原的山野珍馐，翻山越岭登上了杭州人的餐桌。记者从杭州老字号新丰小吃获悉，在杭州上城区帮扶雅江县工作队的牵线搭桥下，全新开发的猪肉松茸小笼包将于8月15日正式上市，首批4800只松茸小笼将以28元/盒（200克，含10只）的亲民价格，率先让杭州市民尝鲜。

“一口咬下去，猪前腿肉的细腻多汁与松茸独有的清香瞬间交融，满口都是山野的鲜气，清爽不腻。”杭州新丰小吃股份有限公司工作人员这样形容新品的口感。

这款小笼包所用的松茸，全部定向采购于雅江县。为最大程度锁住天然鲜味，产品不添加防腐剂、香精、色素、保水剂等，完全还原食材的本味。值得一提的是，依托雅江当地产业园区的标准化体系，每一批次的松茸都附带有产地采摘证明和检测报告。

消费者在门店品尝时，服务员会向顾客介绍食材背后的雅江故事，以及小笼包工艺所承载的宋韵小吃文化。据新丰小吃工作人员介绍，接下来公司将以常态化订单形式，稳定雅江松茸的销售渠道。为了让这枚有故事的小笼包走得更远，新丰小吃还将在抖音、天猫、京东等线上平台上架该新品。

“松茸名贵，但过去雅江松茸常面临销路窄、消费场景不足的瓶颈。”上城区帮扶雅江县工作队相关负责人介绍，“新丰小吃是参与制定杭州小笼包标准的单位，具备成熟的研发能力、门店运营经验以及广泛的大众消费渠道，双方整合高原松茸资源与江南小笼包制作技艺，将帮扶从一次性采购转变为长期可持续的产业合作。”

一只小笼包的背后，是两地深化消费帮扶、推动产业协作的又一次创新实践。

近年来，上城区通过建载体、做品牌、链资源、精深加工等举措，援建了面积达7763平方米的雅江松茸交易市场，引入50余家经营商户和加工企业，并打造了国内首个松茸全产业链数字化平台，为每枚松茸赋予专属“数字身份证”。如今，“雅江松茸”品牌价值达16.67亿元。

此外，上城区与雅江县还联合推出了松茸调味品、松茸青稞挂面等10余款松茸系列产品，在杭州河坊街开设“遇上雅江”农特产品馆，不断提升产品附加值。

数据显示，在两地共同努力下，2025年雅江松茸销售量达1121吨，总产值突破3.2亿元，带动1.2万余户农牧民年均增收1.8万元。