3600余桌农村家宴剩菜不超0.5升/桌

5月23日，长兴县太湖街道杨湾居民区家宴中心婚宴散场后，18桌菜中有4桌光盘，另外14桌剩余菜品被宾客打包带走，放在家宴中心门口的“文明桶”干干净净。

　　现场，文明用餐监督员潘炳法与乡厨杨会华核对每桌剩菜量。潘炳法指着“文明桶”上的刻度线说：“每桌剩菜不超过0.5升，得最高三星级，减免10%的场地及设施租用费；在0.5升到2升之间是二星级，正常收费；超过2升，只有一星级，要加收10%的费用。”

　　根据核算情况，当天举办婚宴的新郎黄延明拿到了93元场地及设施租用减免费。他笑着说：“办酒宴总怕菜不够，现在有了‘一桶定文明’，按需备菜、杜绝浪费，既省钱又体面，还能享受费用减免，真是一举多得。”

　　杨湾居民区是“一桶定文明”机制发源地，2021年10月通过民情恳谈、走访调研，探索形成这一节俭妙招。“起初是想遏制村宴铺张浪费，让大家理性设宴。”该居民区工作人员许利霞介绍，经过反复打磨，带有明确刻度线的专用“文明桶”应运而生，剩菜量化评定、差异化收费的规则也正式落地。

　　节约有奖，浪费有罚，这一直观的规则迅速改变了当地居民的观念。2023年5月，“一桶定文明”举措在太湖街道12家家宴中心推广开来。“我们把该项机制执行情况纳入文明诚信档案民主评议，获评文明诚信户可享实惠，如新溪社区翡翠名都小区的文明诚信户可享物业费9折优惠。”太湖街道党建办主任王澹说。

　　去年11月，该县在“一桶定文明”实践基础上，出台了《长兴县农村家宴中心移风易俗管理建议》等系列标准，推动这股新风在全县落地。据县文明办统计数据显示，该机制在全县推行半年来，已有300余场、3600余桌酒宴达到减免标准，减免率高达99%，累计为宴席举办方减免费用近2.5万元。

　　“长兴探索的‘一桶定文明’机制，在全国属于首创。”浙江省文化特派员葛莎表示，“它将‘倡导节约’这个相对抽象的概念，通过一只刻度桶，转化为具体可量化、可监督、能让群众直接受益的基层治理机制，这为全国的乡风文明建设提供了一个极具操作性和推广价值的样本。”